Eitje in tomaat
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 tomaten
- 4 eieren
- kaas (gemalen)
- 2 eetlepels olie
- Een beetje verse bieslook
- Peper en zout
Bereiding
- Was de tomaten, snij het topje eraf en hol ze uit.
- Breek voorzichtig in elke tomaat een eitje en strooi er wat gemalen kaas over. Plaats de tomaten met 2 eetlepels olie in een pan met deksel en laat 5 tot 8 minuten op een zacht vuurtje garen tot het ei mooi gestold is.
- Strooi er wat verse bieslook over, kruid met peper en zout en serveer met een beetje krokante salade en een stukje toast.
‘t Munckenei is een
IFS-gecertificeerd bedrijf.